Półtora litra suchej mąki zaparzyć litrem wrzącego mleka, dobrze rozbijając, by nie było grudek. Gdy ta papka przestygnie. '-'lać do niej 10 dkg rozpuszczonych drożdży (z cukrem i mlekiem) i dodać 5—10 żółtek, utartych na pianę z 25—40 dkg cukru. Postawić w cieple.
Gdy rozczyn zacznie rosnąć, dodać do niego 2,5 litra mąki. 50 dkg roztopionej margaryny i wyrabiać ciasto na gładką masę. Kto lubi ciasto słodkie może dosypać cukru. Pod koniec wyrabiania dodać rodzynków i siekanej skórki pomarańczowej; gdy ciasto będzie już odstawać od ręki wkładać je do form wysmarowanych tłuszczem i wysypanych mąką mniej więcej do wysokości 1'3 formy, i zostawić w cieple do wyrośnięcia.
Gdy rozczyn zacznie rosnąć, dodać do niego 2,5 litra mąki. 50 dkg roztopionej margaryny i wyrabiać ciasto na gładką masę. Kto lubi ciasto słodkie może dosypać cukru. Pod koniec wyrabiania dodać rodzynków i siekanej skórki pomarańczowej; gdy ciasto będzie już odstawać od ręki wkładać je do form wysmarowanych tłuszczem i wysypanych mąką mniej więcej do wysokości 1'3 formy, i zostawić w cieple do wyrośnięcia.